随后，他提起一旁装有提前熬制好的热鸡汤的汤壶，缓缓将鸡汤倒入砂锅中。
汤量刚好没过狮子头三分之二处。
接着，林玄舀出适量蟹粉，均匀地将其点缀在每个狮子头的顶部。
做完这一切，林玄盖上锅盖，先是将炉灶火力调至大火，让锅中的汤汁迅速沸腾起来。
待汤汁翻滚，他立刻将火候转至最小火。
与此同时，砂锅中的海参已经煨制完成。
林玄戴上防烫手套，伸手从砂锅中取出那块用笼布包裹着的海参。
解开笼布后，海参呈现出饱满透亮的质地。
林玄将蒸制海参过程中收集到的葱汁倒入干净的炒锅中，随后把海参放入锅中。
接着，他拿起一旁准备好的小半碗水淀粉，缓缓倒入锅中，沿着同一方向缓慢而匀速地搅动。
随着木勺的轻轻搅拌，锅中的汤汁变得浓稠透亮起来。
林玄拿起刚刚炸好的葱油，沿着锅边缓缓淋入。
刹那间，浓郁的香气迸发开来。
最后，他将之前蒸好的葱段精心摆盘，再次淋上一层葱油提香。
一旁的领班立刻迅速上前，用白瓷盘将这道葱烧关东参端起，走向等待的众人。
林玄没有丝毫停歇，立刻开始到蟹粉狮子头最后的收尾工作。
与葱烧海参同样是差不多的流程，同样需要用到水淀粉进行勾芡。
林玄轻轻揭开砂锅盖，检查着火候和狮子头的炖煮状态。
经过一段时间的小火慢炖，狮子头已经充分吸收了鸡汤的鲜美和蟹粉的浓香。
确认无误后，他将炉灶火力调至大火，开始收汁工序。